競争力のある価格最高甘味料純粋な Thaumatin

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概要
詳細を表示
タイプ:
ハーブ・エキス
変化:
スーダン、アフリカ Marantaceae ハーブフルーツ
形態:
部分:
抽出のタイプ:
溶剤抽出
包装:
ドラム, プラスティック容器, 真空パック
原産地:
Shaanxi, China, 中国
等級:
食品
銘柄:
Lyphar
モデル番号:
Ly-Thaumatin
製品名:
Thaumatin
Plance ソース:
Thaumatococcus danielli フルーツ
CAS 番号:
53850-34-3
ブランド名:
Lyphar
アッセイ:
98%
グレード:
食品グレード
Appearence:
白色粉末
臭:
甘い
機能:
甘味料
供給能力
供給能力:
3000 Kilogram/Kilograms per Month up to order
包装 & 出荷
包装
Thaumatin パッケージ:
1.0kgs/Al 箔バッグ
25.0 キログラム/ドラム
または顧客の要求。
ポート
Main Chinese Port
画像例:
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リードタイム: :
数料(キログラム) 1 - 25 >25
米国東部時刻 (日数) 7 交渉対象

競争力のある価格最高甘味料純粋なThaumatin

 

製品名:Thaumatin   を ♥ クリック名購入する

CAS 番号 : 53850-34-3

アッセイ: 98% 分

Plance ソース:Thaumatococcus danielli フルーツ

 

Thaumatin についての詳細

Thaumatin は、低カロリー甘味料と風味剤。 タンパク質は、しばしばその風味のために主に変更する特性と甘味料として排他的にない。

を thaumatins た最初の混合物として発見タンパク質から分離 katemfe フルーツ (Thaumatococcus daniellii ベネット) 西アフリカの。 いくつかのタンパク質 thaumatin に家族の甘味料はおよそ 2000 倍強力砂糖よりも。 が非常に甘い、 thaumatin の味は著しく異なるから砂糖の。 甘さの thaumatin 構築非常にゆっくり。 知覚持続、残す甘草のような後味で高使用レベル。

 

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Thaumatin は非常に水溶性、安定した加熱、下と安定した酸性条件。

1.White にクリーム色のアモルファス粉末

2.Odorless。 甘味、無臭、。

3。非常に甘い、その甘ショ糖として 1600 回平均、希釈の濃度に依存: 0.00011 5500 〜 8000 倍時: 0.001 に 3,500 倍、 0.01 倍 1300 、 0.02 に 850 回。

4。を水溶液で pH 1.8 10 に安定した pH の等電約 11 はタンパク質変性と熱の損失甘発生することがあり、タンニン複合イベント失う甘。

5.In 高濃度塩溶液の甘さを減少させる。

6。水に容易に溶解。 炭水化物甘味料共有相乗効果と風味効果を向上させる。

 

Thaumatin は、低カロリー (事実上 caloriefree) タンパク質甘味料と風味剤。 物質は、しばしば主にその風味を変更する特性と甘味料として排他的にない。

を thaumatins た最初の混合物として発見タンパク質から分離 katemfe フルーツ (Thaumatococcus daniellii ベネット) 西アフリカの。 いくつかのタンパク質 thaumatin に家族は天然甘味料およそ 2000 倍強力砂糖よりも。 が非常に甘い、 thaumatin の味は著しく異なるから砂糖の。
甘さの thaumatin 構築非常にゆっくり。 知覚持続長時間残す甘草のような後味で高使用レベル。
Thaumatin は非常に水溶性、安定し下加熱と安定した酸性条件

 

(1)。 Thaumatin 原料として使用することができに追加ワイン、フルーツジュース、パン、ケーキ、クッキー、キャンディーなどの食品。
(2)。 Thaumatin 食品添加物として使用することができるだけでなく、色を改善、香りと味、が食品の栄養価を向上させる;
(3)。 Thaumatin 再処理するための原料として使用することができ、特定の製品含有薬用成分、を通じて生化学経路。

 

 

 

 

 

 

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